Ви можете пастеризувати борошно будинку?

У продовження цього питання безпеки сировини і борошна, і, можливо, оновити цей питання про поїдання сирого тіста печива:

  • Це можливо як я можу пастеризувати грубого помелу, будинку, щоб вбити будь-які бактерії E. coli, які можуть там перебувати?
  • Якщо це можливо, що інші ефекти (наприклад, смак, колір, текстура), якщо такі є, чи буде це мати на муки?
+149
Ilovethaifood 21 лист. 2014 р., 05:22:21
32 відповідей

Я пробував чіпси смаження кілька разів, але, хоча це задоволення і смаки щодо добре, у них не вийде, як комерційних картопляні чіпси (такі як гавкіт). Мої домашні чіпси вбирали занадто багато масла, що робить їх трохи занадто "мокрі", за відсутністю кращого слова. Комерційних фішок, в цілому, набагато сухіше, ніж мої домашні чіпси, і я вважаю, менше масла на фішці відповідає менше калорій на чіп.

Так як я можу зробити картопляні чіпси, які більше схожі на комерційний вид?

+992
MartinSt 03 февр. '09 в 4:24

Це, швидше за все, крему Ді бальзаміко, досить популярна приправа, часто використовується тільки в декоративних цілях. Він може використовуватися з солоними стравами, а також з солодкими стравами, як, наприклад, морозиво або джелато.

Традиційно, крему Ді бальзаміко проводиться зменшення виноградного соку і, за бажанням, вина до моменту, коли цукор в виноградний сік починає злегка карамелізувати і деглазируйте скорочення з бальзамічним оцтом. Зручність вироби часто жваві із харчові барвники та загусники.

+972
Jayaprakash Nagarajan 15 січ. 2012 р., 00:29:00
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Маскарпоне замінити сиром у багатьох відношеннях (за винятком, як Элендил вже згадувалося, точної смак), проте це не зовсім ведмідь, з тими ж структурними властивостями і може призвести до Ваш cookie поширюється трохи більше, ніж вершковий сир б (точно так само, як яблучне пюре можете зробити те ж саме, коли замість жиру). Сорти (сад, різні супермаркети на три використовує) я стикався більше схоже на сметану по консистенції, маючи, що пороли, а не запаковані структури.

Очевидно, що необхідність цих інструкцій залежить від того, як маскарпоне включає, але для додання жорсткості з маскарпоне для використання в рецепт печива (якщо це необхідно);

  • додати кілька чайних ложок борошна (потроху і помішуючи, щоб зберегти його від злипання), поки він не наближається до міцності вершкового сиру;
  • або мікс на 1:1 заміна, а потім додати деякі додаткові [просіяне борошно, випічки соди, сіль], щоб отримати тісто до заборонених щільності.
+955
Heidi Waldmann 29 бер. 2011 р., 15:40:14

В минулому році я написав деякий код в середньому з великої кількості рецептів в надії знайти щось схоже на ваш 'рецептури'. Якщо я зібрав достатньо даних, я вирішив, я хотів би бути в змозі точкової ідеальному співвідношенні рецепт з високим рівнем статистичної вірогідності.

Замість того, щоб я довів собі, що немає такої речі, як ідеальне співвідношення рецепт. Причина в тому, що коефіцієнти рецепт тісно пов'язані між собою в певному контексті. Серед іншого я маю на увазі контекст , щоб включити кухонна техніка, обладнання для приготування їжі, культурних уподобань і настрою.

Техніка

Взяти співвідношення хліба у вашому питанні, наприклад. Борошно у співвідношенні води там складає приблизно 5:3 (такий же, як у книзі Ruhlman). В дуже простому сенсі, це співвідношення в поєднанні з певною технікою приготування хліба: заміс. Нещодавно Я виявив, завдяки цьому питання, що при застосуванні стрейч-і-скласти техніку, я віддаю перевагу співвідношення 4:3; рівень гідратації, що навряд чи можливо при розминці.

Обладнання

На інше питання я зробив деякі дослідження у відмінності між шведськими млинцями (Pannkakor) та млинці. Я спочатку думав, що різниця між співвідношеннями пояснюється культурними уподобаннями. Хоча, можливо, частка правди в тому, що я забув врахувати було різне обладнання, використовувані при ухваленні Pannkakor і млинці.

Шведські млинці робляться на чавунній млинцевої сковороді. Тісто кружляли навколо, щоб дати каструлю тонкий рівномірний шар і так потрібна відносно тонка суміш.

pannkakspanna

Млинці зроблені з використанням блинницей і тісто розкидувач тому щодо густе тісто може бути використано, на відміну від шведських млинчиків, які покладаються на силу тяжіння розкласти на тісто.

crepe maker

Знову ж таки, кожен коефіцієнт всього підходить в його правильному контексті.

Культурні уподобання

Коли я досліджував блін питання, виявилося, що не лише середні значення показників для Pannkakor і різні млинці, але й рецепти написані англійською мовою були відрізнятися від тих, які написані французькою або шведською мовою. В обох випадках рецепти англійською попросили більше яєць і вершкового масла.

Хоча можна лише гадати про причини співвідношення відмінностей, це не розумно вважати, що вони в силу культурних уподобань і традиційних очікувань. Ідеальні зміни рецепт з налаштуванням.

Супровід

Перший час я намагався знайти ідеальний рецепт пропорції був у пошуках ідеального кришитися ставлення. Я розмістив питання на цьому сайті, встановивши собі написати відповідь, що я вже розраховано з 116 індивідуальними рецептами. Виявилося, що краще відповісти. Ось що Кейт Грегорі довелося сказати,

Немає єдиного ідеалу. Більше цукру і масла буде означати більш зверху кришать хрусткий [...], більш борошно зробить його більш піщані - вони у кожного є своє місце. [...] Чим довше фрукт має готувати, тим більш стійкими до приготування начинки має бути. І, звичайно, за терпкий, як ревінь, ви могли б більше цукру в начинку, щоб збалансувати його

Є ще багато таких прикладів. Це співвідношення тісто для булочки з чорницею і ванільною здоби те ж? Мабуть, немає. Після відповіді на пов'язаний питання, я спалахнув мій коефіцієнт усереднення код і виявив, що в наступному співвідношенні тісто для чорничних кексів,

1:0.3:0.6:0.3:0.7 (борошно:масло:цукор:яйце:молоко)

І це співвідношення для простих мафінів.

1:0.2:0.3:0.3:0.9 (борошно:масло:цукор:яйце:молоко)

Чорничний мафін тісто вимагає менше рідини із-за вмісту води з чорниці. Вдвічі більше цукру використовується у співвідношенні лохини, щоб збалансувати кислотність плодів.

Таким чином, ідеальне співвідношення змінюється відповідно до того, що ще ви кладете в, або з'їсти з рецепт ви робите.

Що робити, коли немає майстра рецепт

Якщо все, що вам потрібно-це відправна точка, то майже будь-який рецепт з надійного джерела буде робити. Книга рекомендовано по іншому відповім нормально в цьому плані, хоча Ruhlman не ясно, як він знаходить його коефіцієнти. Я припускаю, що він використовував суміш досвіду і експерименту, але ми не читали про це. Набагато краще книги в цьому відношенні є новий кращий рецепт. Тут ви отримаєте рецепти разом з описом експериментів і коригування спроби для того, щоб вдосконалювати їх.

Майстер рецепт як точка порівняння

У відповідь на коментар @Jefromi, я згоден, що є деяка корисність в порівнянні рецепт коригування до базових показників. Якщо хто-небудь Майкл Ruhlman це співвідношення і вивчати вплив зміни кількості окремих інгредієнтів, що б книгу варто прочитати.

Я заперечую, щоб вибрати базову лінію, а потім назвавши його рецептурі. Я бачу проблеми з цим, однак, базовий рівень вибирається. Якщо б я був, щоб знайти центральну тенденцію для хліба співвідношення (незалежно від контексту), я не бачу причин, щоб привести в ідеальне співвідношення. Він може дати мені щось средненькая, або непрацездатний.

Ви можете вибрати на користь простоти, вибираючи, наприклад, звичайний бісквіт в якості основи для всіх інших варіацій. Користувач @Афанасій' огляд Amazon з співвідношення (який сформував мою думку тут) передбачає деякі проблеми з цим

[...] взяти губку Ruhlman торт Формула 1:1:1:1 для яєць, борошна, жир і цукор. [...] Порівнювати співвідношення Ruhlman до графіків коефіцієнтів для бісквіт тільки на "професійні шеф-кондитер Бо Фриберг це". Фриберг дає коефіцієнти для восьми різних типів бісквітні коржі, всі з різних інгредієнтів і абсолютно різні методи. Для ваги еквівалент 12 яєць, борошна варіюється від 5 до 21 унції. [...], жир 0-12 ОЗ., і цукор 6-24 унцій. [...] Якщо ви думаєте, що Фриберг столу тільки для професіоналів, я повинен відзначити, що більше половини з них губка типи торт у стандартний будинок кулінарні книги, а тільки дві досить сучасних типів, як правило, використовують тільки кондитери.

Знову ж таки, це вказує на те, як рецепт коефіцієнтів прив'язані до контексту, і при цьому, звичайно, можна вибирати конкретну техніку та комбіновані співвідношення в якості базової, я не розумію, як це можна зробити об'єктивно.

Ще один варіант-це прийняти той факт, що співвідношення контекстної і визнати, що 'рецептури' можна вважати тільки такі в дуже вузькому сенсі.

Інший спосіб порівняння рецептів, як нанесені точки даних в цей репозиторій GitHub.

ingredient ratios plotted as points

Поки це обходить ідею рецептурою, я не впевнений в її корисності.

Мій висновок? Що стосується рецепту, ви можете встановити базовий рівень, але немає ніяких підстав вважати, що базовий рівень в рецептурі.

+890
user240870 16 трав. 2018 р., 06:00:10

Ну, в Італії ми використовуємо пивні дріжджі, щоб зробити піцу, навпаки на солодке ми використовуємо деякі випічки/сода дріжджі в порошку (як є) і для хліба ми використовуємо також пивні дріжджі.

Так що, так, дріжджі використовуються для піци і для хліба такі ж.

Хороший рецепт, в простому англійською мовою (на жаль, помоєму це не дуже добре), це правильний рецепт я знайшла:

  1. найважливіший інгредієнт-дріжджі. Ви повинні спробувати знайти його... ви також можете використовувати порошок (барм), але це дріжджі кращі.
  2. перш за все ви повинні взяти велику кружку (як для молока) і заповнити його з гарячою водою, а потім покласти всередину гарячої води пивовара дріжджі 25г (в Італії стандартних модулів 2 шматки 25г). з маленькою ложкою мікс повільно, щоб повністю розтопити пивні дріжджі всередину гарячої води. Додати маленьку ложечку цукру і перемішайте знову
  3. приготувати у великій мисці 500 г борошна (в Італії у нас є два типу борошно типу "00", Що краще для торта і солодощів в цілому і тип "0", що є кращим для піцу спробувати знайти цього типу ("00") додати половина столової ложки солі (змішати) і два столова ложка оливкової олії.
  4. додати півсклянки хорошого вина і дріжджів розплавлений пивовара
  5. початок (своїми руками) змішати борошно та інші інгредієнти всередині чаші для щонайменше, на 5 ÷ 8 хвилин... по закінченні роботи ви з м'ячем "паста-Ді-піца" (близько одного кг.)
  6. тепер у вас є два варіанти: перший-це покрити прозорим плівку і покласти всередині відключені печі і залишають на 4 години (20°с) другий-покласти в миску (підходящу для температури 60°С) всередині печі @ 60°C протягом 2 годин.
  7. коли бродіння закінчиться, то візьміть "збільшив м'яч макарони" і працювати своїми руками для 2 хвилин
  8. розділіть пасту в маленьку кульку близько 235 ÷ 250 г ( я намагаюся точно розділити макарони на 4 частини) і все м'яч буде одна піца
  9. починаємо викладати макарони з руки спочатку, а потім Маттарелла (італійський шматок дерева підходить для цього виду роботи) щоб отримати тонкий коло поставити всередині кругової випічки-деко (30 ÷ 35 см)
  10. знайти хорошу італійську томатним соусом і додати столову ложку оливкової олії, трохи солі і хороша ложка материнки (мікс) починати... покласти помідори на тонкі макарони коло 3 столові ложки для кожного
  11. знайти хорошу італійську моцарелу... я використовую в прес-моцарелла з інструмент, який зробить мені можна усунути трохи води... але крім того, якщо ви ріжете його ножем у маленькі шматочки буде ОК. Один моцарела (125 г) на одну піцу (докладніше або менше) поширювати його протягом помідор на тонкий коло паста
  12. почніть піч ставлять її на 250°С (максимум, що ви можете)
  13. коли піч готова поставити піцу всередині і варити її близько 10 хвилин.

Сподіваюся, що це допомагає.

+889
Sophie Fisher 9 лип. 2018 р., 15:26:23

Найважливіша річ ви можете зробити, це купити якісну яловичину. Ви можете кинути МСХ виберіть стейк на вугіллі 700 градусів гриль, приготувати його цілком, і це все одно буде жорстким і не зовсім те, що вам прекрасний стейк-хаус.

У США є три сорти яловичини, доступних для споживача: вибір, вибір, і прем'єр. Є менше сортів, але вони ходять в фаст-фуд суглобів, в'язниць, військових і інших дивних використовує.

У більшості американських супермаркетів ви знайдете тільки виберіть, період. Це "середній" стейк. Це, як правило, позбавлена мармуровість, і результати у досить несмачний жорсткий стейк.

Щоб знайти вибір стейків, ви повинні перейти на більш високий кінець супермаркету, наприклад, цільних продуктів, ви будете платити набагато більше за вибір стейк, але різниця відзначена. На мармуровість призведе ніжніше стейк за рахунок внутрішнього жиру плавлення і розм'якшення стейків.

Нарешті, прем'єр-ріже. Це дуже важко знайти в будь-якому супермаркеті, Якщо ви живете у великому місті. Ви зазвичай повинні піти в спеціалізований магазин або м'ясника для цих. Менше 2% всіх яловичина класифікується як прем'єр. Крім цього, ресторани продукти. Так що навіть якщо ви робите купити відмінний стейк, ви, скоріше всього, стає нижнього кінця прем'єр-спектру. Тим не менше, різниця вражаюча. Структура є більш інтенсивним, більш рівномірно розподіляється і, коли приготовлена належним чином результати в стейк, який тане під твоїм ножем.

Ще один прекрасний стейк-хаус на вас вони старіють їх яловичини. Будь стейк ви купуєте в продуктовому магазині мінімально вологому віці. Найкращі стейки сухий віці яловичини. Різниця? Вологе старіння складається з просто вакуумна упаковка м'яса (як у бік корови) і охолодження його протягом приблизно тижня. Після цього необхідно вирізати невеликі і продаються у магазинах. Сухий старіння є більш складним і дорогим процесом. Сухий віці яловичини провисіти не менше двох тижнів в холодильнику. Вологи в м'ясі дозволено бігти і випаровується, що сприяє концентрації аромату яловичини з яловичини. Яловичину також зростає з цвілевою скоринкою, який відрізали і викинули. Після старіння буде завершена ви залишаєтеся з 75-80% м'яса ви починали. Це має високу ціну.

На жаль, ви не можете сухий віці стейк у вашому домі. Є деякі холодильником процеси старіння, які ви знайдете на цьому сайті і інших, але вони не дуже правильне порівняння.

Інший варіант, який стає все більш популярним-це трави годували яловичиною. Це стало останнім захопленням, принаймні, в США. Бидло традиційно годували кукурудзою, яка робить їх товщі і "соковитіше", але це також залишає м'ясо дегустації дуже м'який. Швидше за все, якщо ви живете в США, кожен стейк, який ти коли-небудь мав годували кукурудзою. Трави годували яловичиною з іншого боку годують переважно травою, вони пасуться корови повинні. Це добре для корів, тому що вони насправді не їдять кукурудзу. Корову змушують їсти траву. Кукурудза є досить суворим на їх травна система, але вони не дають іншого вибору. У дикої корови ніколи не будуть їсти кукурудзу. Кінцевим результатом є дуже відрізняється ароматний стейк. Трава годували яловичини був набагато багатше, пожирніше смак. Однак, це ще жорсткіше, ніж зернового відгодівлі. З цієї причини стейк вам подадуть в прекрасний стейк-хаус, швидше за все, не буде трави-годували, якщо це спеціально не позначені як такі.

З усім цим я пропоную робити те, що я роблю. Коли я відчуваю, що дивовижний будинок приготований стейк, я буду витрачатися на хороший вибір рибай, занурте його в суміші топленого масла і маслом, приправити щедро сіллю і перцем, і смажимо їх на сковороді.

+886
Antares2018 18 лют. 2015 р., 12:08:59

Ми робимо вареники на Плюшку роблячи машину. (купив з Китаю.)

Ми додаємо борошна, ксантанова камедь і воду, щоб зробити тісто для галушок. Ми робимо 10 сортів пельменів і начинки залежить від сорту. Після виготовлення пельмені, ми половину пар і продати його на ринку. Коли ми половину пар на нашій кухні, все в порядку.

Але деякі з наших вареників виходить блідо-жовта, коли наш клієнт resteams на свою точку продажу. Якщо париться більше, він перетворюється в темно-коричневий колір.

В чому може бути проблема?

Крім того, наші пельмені ламає занадто багато. Що можна зробити?

enter image description here

enter image description here

+848
intelligentfool 8 груд. 2018 р., 17:02:41

У мене багато зеленої цибулі, але мій рецепт вимагає невеликий пучок. Приблизно стільки, скільки зеленого цибулі буде знайти в будь-якій з наступних?

  • Невеликий пучок
  • Нормальна зв'язка
  • Велика купа
+795
user7577616 24 квіт. 2013 р., 06:13:54

Я хочу зробити один з моїх улюблених білий хліб, бутерброд хліба, але я з цукру. У мене є мед. Скільки меду я повинен використовувати, щоб замінити 3 ст. л. цукрового піску? Скільки я повинен зменшити воду в рецепті, щоб компенсувати?

+795
yaru 20 лют. 2015 р., 22:59:04

Це має бути прес? Може люди з ручкою проблем молотком? Використовувати м'ясо тендерізатор м'ясо і розбити часник. Це не займе занадто багато сил, щоб триматися за ручки і качати. Ви навіть можете змінити ручку, щоб задовольнити потреби людини.

Hammer

+775
Bradley Odell 11 груд. 2019 р., 22:57:13

Сироп робить його набагато легше для підсолоджування лимонаду. Коли на розмішує цукор-пісок, доводиться на деякий час, що досить важко зробити з усіма цими кубиками льоду в келиху. З сиропом, кілька помахів ложкою зробити роботу. У Південно-Східній Азії ви часто отримаєте банку з простий сироп, щоб підсолодити чай з льодом, і я завжди думав, що це буде працювати великий з лимонадом.

Щоб зробити простий сироп, розчинити цукор в чашці води в каструлі на середньому вогні. Як тільки повністю розчиниться, зніміть його з конфорки, дайте йому охолонути і помістіть в банку лити.

+747
Lekjek 16 лист. 2019 р., 20:47:02

Рис має тенденцію бути високим вмістом сірковмісних амінокислот, цистеїну і метіоніну, але мало лізину. Так що хочете ви повинні доповнювати рисові продукти з високим вмістом лізину. Пам'ятайте, що середній дорослий чоловік повинен тільки про 3G лізину щодня, який легко забезпечується 3-4 унції (90-120г) м'яса, яєць, молочного або соєвого білка (тофу, темпі, lufu, місо і т. д.). Оскільки ви їсте м'ясо, все, що вам потрібно зробити, щоб заощадити гроші і ще отримати повноцінний білок-це є менше. Якщо вам потрібно більше Навальних у ваші страви включають різноманітні овочі або салат, посипаний горіхами або насінням.

Люди, які їдять м'ясо та інші продукти тваринного походження для задоволення їх рекомендується споживання білка не потрібно турбуватися про те, що не вистачає якихось окремих амінокислот. Навіть вегетаріанці, як правило, не мають проблем з цим, як довго, як вони їдять безліч різних рослинних джерел білка, так як боби з зерновими, бобові з горіхами або насінням і злаки з горіхами або насінням всі комбінації, які забезпечують достатньо всіх незамінних амінокислот.

Крім того, не треба брати в повний набір незамінних амінокислот, в один присід, а довго, як ви їсте, принаймні мінімально необхідних кількостях протягом 24-годинного періоду.

+740
Kevlar 26 трав. 2012 р., 20:11:16

Є супутній питання тут, який був більш конкретний у тільки покриття бульйон/акції при високих температурах, тривати нескінченно.

Як зазначено в питанні (і моя відповідь на пов'язаний питання, з іншого джерела), звичайні відсічки складає близько 60С/140Ф. Просто тримайте їжу вище цієї температури. Дуже небагато бактерії (або інші небезпечні мікроорганізми) можуть вижити вище цієї температури довго, і якщо вони присутні, вони будуть відмирати.

(Що сказав, будь ласка, перевірте і переконайтеся, що їжа завжди залишається вище цієї температури. Суперечки бактерій можуть вижити вище цієї температури, і якщо ви почнете занурення нижче 60С/140Ф протягом тривалого часу, ви могли б рости гидоти. Це одна з причин, чому багато державні інспектори так стурбовані "шведський стіл" - те, що досить теплим, але не гарячим пором, потенційно гірше з безпеки харчових продуктів небезпеки, ніж що-то люблю залишати їжу посидіти при кімнатній температурі, з-за підвищеного бактеріального росту, що часто буває вище кімнатної температури.)

Як зазначається в деяких коментарях, практичний межа-до тих пір, поки якість їжі погіршується. Висока температура, як правило, сухий корм (якщо не повністю герметична) і поступово деградувати деякі компоненти аромату. Текстури також будуть поступово руйнуватися, що також зробить їжу менш бажаним. (Просто ні про що, що має будь-яка волога з часом стане м'якою і кашоподібної.)

+713
Kimy Irene Egan 14 квіт. 2010 р., 15:04:11

Більшість желюючі речовини є похідними від якоїсь флори - зазвичай рослини або водорості. Оскільки вони не виводяться з яких-небудь тварин, вони є кошерними і строгий вегетаріанець.

Основний виняток-це желатин, який отримують з кісток тварин. Желатин-це як кошерне, так як тварини і умови, при яких він був підготовлений; справжній кошерний желатин не існує (зазвичай виробляється з риб'ячої кістки), але це досить важко знайти в більшості районів. Якщо ви бачите його, ви будете знати, що він буде називатися як кошерні. Остерігайтеся "KoJel" та інші кошерні желатин "замінники", так як вони, як правило, деякі інші добавки або поєднання добавок, таких як агар та/або карагенан.

Ось короткий (неповний) список, де деякі добавки приходять з:

  • Агар - водорості
  • Альгінат водоростей
  • Карагенан - водорість
  • Желатин - кістки тварин (не кошерно, якщо не зазначено інше)
  • Геллан - бактерії
  • Гуарова камедь - боби
  • Лецитин - боби (соя)
  • Метилцелюлоза - різні рослини
  • Пектин - фруктами та іншими рослинами
  • Ксантанова камедь - бактерії

Як бачите, там немає нічого, щоб зробити його некошерний.

Звичайно, на практиці це залежить від того, наскільки суворо ви. Деякі з цих речей можуть бути підготовлені в зал, де вони можуть вступати в контакт з кошерної їжі - так що якщо ти православний, ви, можливо, доведеться шукати продукти, які мають до марки. Удачі в пошуках.

+651
Atul Jose 25 вер. 2016 р., 13:56:33

Я можу отримати його, щоб очистити тільки з веслом, але я не можу достовірно зробити це гачок з насадкою, навіть після десяти хвилин швидкої настройки. Моя мука досить сильна, autolysed, і гідратації становить близько 70%. Я вважаю себе додавати занадто багато борошна, щоб зрозуміти, чаші.

+650
Zachary Schmidt 31 лип. 2014 р., 07:50:10

Сьогодні я розмовляв з моїм м'ясником, який сказав мені, що баранина-це досить недавній улюблений на Великдень і Туреччини, використовуваних для бути традиційним (в Англії)

Я говорив з мамою і вона підтвердила, що її батьки завжди були Туреччини, то теж, хоча вона не зрозуміла, що це була традиція.

Я не можу знайти багато інформації про це в інтернеті. Я хотів би знати. Які традиційним гарніром на англійську Великодній Туреччини.

Я б припустити, що вони досить різні на День Подяки і Різдво, а там ще навесні продуктів.

Мої бабуся і дідусь були з-Гемпшир і Лондон, і мій М'ясник з Кента, так що це був принаймні на півдні Англії традиції, але я не зміг знайти багато про Великодня Туреччини з будь-якого регіону онлайн.

Будь-які посилання буде прийнята з вдячністю, як мій Google-фу не мені. Я можу знайти перероблені новорічні рецепти, але нічого спеціально для Великодня. Для чого це коштує, шинка і гусячі, використовувані, щоб бути більш популярним з бабусею і дідусем, ніж у Туреччині на Різдво.

+586
Darewolf283 26 жовт. 2015 р., 10:13:15

(перспектива не-індійський любитель індійській кулінарії)

"Додавши всі, починаючи від Даба" має більше сенсу, ніж здається, якщо, звичайно, ми дивимося на великі Дабба, але має багато додаткових речей, які дійсно специфічні для деяких препаратів (наприклад, чорний перець, касурі метхи, Шамбалу не дарма насіння, дуже м'який або гострий перець додаткових порошків, anardana, szichuan перець, ajowan, Чорнушка насіння, бадьян, насіння фенхелю, Хус, іноземних сушених трав ... все це може порушити неправильний рецепт серйозно.)

Марк.

Невеликий 7 Спосіб масала Дабу зазвичай наповнений цими:

  • Чилі порошок (Лал Мирч)
  • Порошок коріандру
  • Гарам масала
  • Насіння кмину (Джира)
  • Чорний/коричневий насіння гірчиці
  • Порошку куркуми (Халді)
  • Асортимент цілісних спецій - зелений і чорний кардамон, гвоздику, tejpat, палички кориці

Ці інгредієнти, які ви знайдете майже в кожному "Каррі" підготовка (крім насіння гірчиці і деякі спеції цілком виключається у деяких).

Інші типові інгредієнти можна знайти в більшості з них:

  • імбир, часник і зелений перець чилі - кожен шаткують, або розтирають у ступці, або купити як готові вставки.
  • олія та/або масло дхі
  • нарізану цибулю і помідор
  • сіль, цукор, оцет, сік лайма, щоб відрегулювати смак (не за профілем аромат)
  • йогурт і/або пасти кешью і/або крем

Тепер от що: ви могли б зробити кілька дуже хороших соусів зайнято абсолютно всі інгредієнти, перераховані після "Марк". - співвідношення суми використовуються, і коли інгредієнти додаються, будучи лише різницею.

Опускаючи будь-який з них - не знаючи точно, чому ви не опускаючи їх -насправді має більше шансів порушити основну формулу, ніж покращувати його.

+569
sharp121 21 серп. 2019 р., 17:05:43

Ви можете отримати кленовий сироп у різних класах, але те, що визначає різницю між рангами? Чому один сироп класу А і один класу B?

+503
Penny B 7 груд. 2017 р., 07:49:04

Я згоден з cdoch, додати в свій масовка після першого докази/підйом. Що стосується завитків, нещодавно я зробила баба, і ви могли, ймовірно, використовувати ту ж техніку для кручення інший хліб. Не зовсім тонкі, але в іншому-рол і твіст. Я зробив трохи інфографіки пояснити - це в цьому пості про шоколад бабки. Сподіваюся, що все вийде! Гірчичний хліб звучить дуже смачно!

+437
grateful guest 29 квіт. 2018 р., 23:55:02

М'ясний салат зроблений з великою ковбаски, нарізані на тонкі шматки, як морква або огірок; потім тушковані і смажені трохи, потім подають разом з регулярними харчування салат.

Дивлячись на конкретні альтернативи, що це найшвидший спосіб приготувати м'ясний салат (яловичина/бафф) за допомогою мікрохвильової печі? У мене є гриль, конвекція і мікрохвилі режими в моїй мікрохвильовій печі.

+402
Raymond Jackman 1 груд. 2012 р., 15:52:23

Після посолки про те, скільки солі/води ви використовуєте, як мені перейти на соєвий маринад? Якщо рівень розсолу на 2 кг м'яса-1/4 склянки солі і 1 літр води, то це означає, що це 28320mg натрію. За 30 хвилин до 1 години. 1 ст. л. Кикоман соєвий соус 920mg. Так 28320/920 становить 30,7. Це значить, що я повинна маринуватися 15 до 30,7 години замість 30 хвилин до 1 години? Або збільшити кількість соєвого соусу на 1 чашку?

+401
Jordon Bedwell 7 квіт. 2013 р., 01:59:12

Шанси, швидше за все, це буде просто чудово. Я підозрюю, що процес розсіл буде "змити" багато масло речі. Я працювала в м'ясній лавці перед і єдине занепокоєння, яке я коли-небудь чув, висловлював про них-це алергія на молочні продукти, так що майте це на увазі. В іншому випадку, я б (і є) просто готуй їх так, як ви звикли.

+383
wpdamon 22 лют. 2014 р., 16:40:09

Я зазвичай не схильний говорити вголос, що ви можете відчувати себе в безпеці за межами державних стандартів, навіть якщо я б не вагаючись, щоб з'їсти їжу самому. У цьому рідкісному випадку я буду кинути застереження вітер. Заради бога, окіст? Тепло <3 години? Так, ви можете з'їсти його.

Я не можу присягнути, що це дійсно безпечний, але ви, ймовірно, більше шансів бути ураженим блискавкою, ніж бути хворим, що шинка (якщо за якоюсь дивною іронією долі, вона була заплямована з самого початку).

Чиновник МСХ полягає в тому, що 40Ф - 140Ф є "небезпечній зоні", і будь-яку їжу, яка схильна стає небезпечним є небезпечною, якщо вона витратила більше 2 годин (накопичувальний, як і в житті) в тому, що температура зони. Це, очевидно, дуже, дуже консервативні. Затвердіння додає ще один шар Охорона/безпека м'яса.Міністерство сільського господарства США сказав би, що ваш хамон повинен бути викинутий. Я кажу, передайте гірчицю.

Якщо який-небудь член вашої родини є вагітним або ослабленим імунітетом, дати їм реальне "безпечну" їжу.

+312
EBIWAREBO DINAGA 18 лип. 2013 р., 20:48:31

Вони радять проти накипу, тому що готувати порцію в два рази більші будуть приймати більш ніж в два рази довше. Нічого страшного не трапиться, якщо ви масштабувати рецепт, але ви, ймовірно, витрачають годин чекають купити печі для вашої вигадки, щоб досягти потрібної температури. Це швидше, щоб просто приготувати кілька невеликих партій одна за одною, або декілька паралельно в різних горщиках.

+233
Harry Steiner 12 вер. 2010 р., 11:47:26

Це звучить як ваш боби недоварені. Ви повинні спробувати цей рецепт. Вам не доведеться попередньо замочити сушені боби або витрачати години на приготування їжі, щоб у них були м'якими вершковими бобами. Покласти квасолю у печі безпечної каструлі з щільно приганяє кришкою. Голландська піч і caldero будемо працювати.

Попередньо розігрійте духовку до 250F. Відварити квасолю у воді (співвідношення 3:1 з водою для квасолі) протягом 15 хвилин. Ви можете використовувати бульйон замість води, або додайте спеції і часник/цибулю в воду. Після закипання покладіть кришку на каструлю і поставити каструлю в духовку на години і 15-25 хвилин. Потім квасоля повинна бути чудово приготовлена.

Для першого разу я думаю, що квасоля пінто або чорні боби є найпростішим для приготування. Крупніше квасоля, як горох і квасоля, може знадобитися трохи більше варіння перед запіканням їх в духовці. Боби, такі як сочевиця або горох навіть не потрібно бути запечені, вони готують через 15-20 хвилин кипіння на плиті.

+232
Niceman 20 черв. 2019 р., 00:32:34

Є рецепт Каррі я прямо зараз і він сказав, що мені потрібен чорний кардамон. Я живу в районі, який трохи складно купити всі індійські спеції.

Мій місцевий ринок тільки продати товчений кардамон (я не знаю якого кольору) і зелений кардамон.

Якщо вам цікаво, я живу в Гамільтоні, Онтаріо.

Крім того, просто ще один культурний питання. Коли списки індійський рецепт "сир", як інгредієнт в каррі, це просто звичайний грецький йогурт?

Я повинен також згадати, що рецепт

https://www.youtube.com/watch?v=SrMoYBNnLmY&list=WL&index=11

Вона насправді не держава робить, якщо це зелений або чорний, але я припустив, що це був чорний.

+220
TrueMuse 2 трав. 2018 р., 06:19:04

Припустимо, я хочу пальто випадковий об'єкт в шоколаді.

(Тому що, давайте зіткнемося з ним, чому ти не хочеш цього??)

Я можу просто купити моя улюблена марка шоколаду, розтопити його і вилити на речі і чекати його, щоб встановити? Або це швидше за все угробить шоколад в деякому роді?

(Очевидно, наступне питання був "якщо це не правильний спосіб зробити це, що це?")

+190
AndrewCSP 24 вер. 2015 р., 03:42:46

За умови, ви закладаєте їх на якийсь гриль або сковороду...
також передбачається, що ваш шампури круглий металевий - інакше інвестувати в якийсь сплюснутий, як вони використовують у турецьких ресторанах. Метал краще, ніж дерево на передачі тепла, так що ваша їжа готує швидше і більш рівномірно і може бути використана повторно.

Залишити простір в один кінець, коли ви кладете їх на ваш гриль, місце для ще одного кебаб...

Коли час для повороту перетягніть/згорнути їх одночасно в простір, залишений останнім кроком. Все буде котитися разом.

Якщо ви не залишив пробіл, тоді все, що вам потрібно зробити, це підняти одну з перших, потім пересмикувати його назад в інший після боку.

+188
user99542 21 квіт. 2012 р., 20:14:39

Коли повільно-готувати щось на зразок гомілку яловича в підливі, в чому різниця між приготуванням на плиті і готувати в духовці?

Я віддаю перевагу використовувати духовку для повільного приготування їжі, але багато рецептів розповісти вам тушкуватися на плиту. Чи є якась особлива причина для цього?

Дякую

+132
Sufian Pian 2 черв. 2016 р., 10:39:00

Золотистий сироп-це звичайний сурогат, хоча це може бути менш сильно ароматизовані. Для деяких рецептів важливо, що обидва мають кислу реакцію, тому буде реагувати з бікарбонатом соди.

+108
BuBbLe GuM 3 січ. 2011 р., 16:36:20

У InstantPot керівництво каже, що я можу використовувати пляшку або контейнер, щоб зробити йогурт. Він говорить спочатку пастеризувати молоко (використовуючи функцію пара, щоб нагріти його хоча б до 180f в/83C) потім охолодити до 115F/мінус 46 і додати закваску. Можна використовувати банку варення за це?

Я трохи боявся розбити скло - але з іншого боку, банки для варення повинні бути готові впоратися з деякими різниці температур (а саме між нагрітими варення і номер).

+52
waltjabsco 28 груд. 2018 р., 23:24:57

Я побачила рецепт зеленого чаю пісочне печиво з білою начинкою ганаш і закохалася в нього. Але тут, це досить важко зробити які-небудь матчу, небагатьох Amazon продавці ринку дуже високі ціни.

Тепер я хочу використовувати це в якості натхнення для створення нових рецептів. Я хочу, щоб пісочне печиво, яке має легкий, літній аромат, додають в тісто. Як я можу зробити маття, я не думаю, що я можу зробити що-то ще від тінистого кута, але фруктовий смак буде достатньо.

Проблема в тому, що цей рецепт працює, тому що маття-це порошковий. Я знаю інші рецепти, які включають в себе сухий порошок, таких як mandelkipferl, але я не можу придумати фруктовий порошок використовувати. І я боюся, що при додаванні фруктових інгредієнтів зробить тісто занадто рідким. Моя нинішня ідея в тому, як зробити малиновий шкіра, але після того, як я знизив напряг малини сік, додати його в тісто замість того, щоб дозволити йому висохнути. Я не впевнений, якщо він буде працювати.

Мої питання:

  • Як ви думаєте, ідея малина буде працювати, і чому (або чому немає)?
  • Якщо ви вважаєте, що малина буде працювати, що є кращою формою їх включення? Як отримати продукт максимально сухий без його твердіння?
  • Скільки малиновий сік/сироп я можу додати, перш ніж він зміниться дуже сильно бабла?
  • Як я повинен змінити мої методи бабла працювати після того, як малиновий сік/сироп?
  • Ви можете придумати будь-який інший спосіб, який дасть мені фруктовий або трав'яний дегустація печива?

Мої обмеження:

  • Смак повинен бути включений в саме тісто. Не в заповненні, а не бути присутніми як шматки в тісто (до речі булочки у родзинок тощо).
  • Смак повинен бути з літніх фруктів або трав(и). Не клен, мигдаль, мускатний горіх, шоколад і т. д. - Я знаю, що це легко включити, але це не те, що я хочу зробити прямо зараз.
  • Смак повинен виходити від самого заводу. Я знаю, що я можу зробити порошок призначений для ароматизації води або молока, що складаються з декстрози і синтетичних ароматів, але я цього не хочу.
  • Смак повинен добре поєднуються з білим шоколадним ганашем.
  • Я не наполягаю на збереження текстури абсолютно так само, як пісочне печиво. Зрештою, я буду додавати рідкі інгредієнти, де їх не було. Але я як і раніше хочу, щоб це було досить близько, щоб бути визнаним як пісочне похідна, я не хочу створити спечений млинець або жувальні печива, або щось ще.
+31
Youssef Abdelmohsen 22 лип. 2018 р., 20:09:02

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil